Avocados schmecken nicht nur gut, sie sind auch noch extrem gesund. Besonders der hohe Fettanteil gilt oft als Lebensretter.

Avocados:

  • sind voll mit Omega-3 Fettsäuren und Vitamin E, beides besonders wichtige Stoffe für die Funktionen im Gehirn.
  • sind besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Dieses gute Fett sorgt für eine starke Senkung von Cholesterin und minimiert damit gleichzeitig das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen.
  • verhelfen trotz des hohen Fettanteils zu Gewichtsverlust, denn die ungesättigten Fettsäuren wandeln sich im Körper in Energie um, statt sich in Fettzellen abzulagern.
  • der hohe Fettanteil sorgt zudem dafür, dass Vitamine wie A, K, D und E, die ein gewisses Maß an Fett benötigen, um vom menschlichen Körper überhaupt absorbiert zu werden, tatsächlich aufgenommen werden.
  • die darin enthaltenen Polyhydroxyfettsäuren sind stark entzündungshemmend und reduzieren damit das Risiko von Arthritis.
  • enthalten Lutein und Zeaxanthin, welches die Netzhaut des Auges vor zu hoher Lichteinstrahlung schützen.
  • sind reich an Ballaststoffen – eine Avocado deckt rund 27 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
  • sind reich am Kalium – spielt eine große Rolle bei zu hohem Blutdruck, Schlaganfällen und Nierenversagen und sollte dem Körper täglich zugeführt werden.
  • sind vor allem für Schwangere gut. Bereits eine Avocado beinhaltet 25 Prozent des täglichen Bedarfs an Folsäure, die essentiell ist sowohl für die Gesundheit der Mutter als auch des Babies.
  • beinhalten alles in allem über 20 Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin C und B6 und sind damit das Superfood schlechthin.

+1 Grund: Wo die Nährstoffe verstecken – der Kern

70 Prozent der Nährstoffe einer Avocado verstecken sich im Kern: zum Beispiel der Großteil der Aminosäuren, die unseren Cholesterinspiegel regulieren und so vor Herz-/Kreislauferkrankungen schützen. Man sollte den Kern aufschneiden und trocknen lassen. Nach etwa zwei bis drei Tagen hat er eine leicht orange Färbung, dann kann er in Pulverform gemahlen werden. Verwendung: über das Müsli streuen oder in Smoothies geben. Er hat eine leicht nussige Note, die in Kombination mit Getreide oder Avocado-Fruchtfleisch sehr gut herauskommt.

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